2020年底我國辣醬市場規模將達到400億元。在國民經濟中,辣椒醬加工業雖然只是一個隸屬于農副產品加工業的小行業,但對滿足人民日常生活需求起到了非常重要的作用。以下對辣醬技術特點分析。

  隨著各方資本逐鹿辣椒醬市場,品牌化將成為辣椒醬未來發展一大趨勢。辣醬商情報告指出,辣醬獨占320億元的市場份額。經過20多年的醞釀,辣醬產業迅速擴張,雖然近5年增長率有所放緩,但整體仍然保持在4%以上的增速。

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  我國新標準對辣椒的辣度進行了量化,根據辣椒素的含量,統一對辣度進行輕、微、中、特分級,并以度數的形式標示于辣椒醬外包裝上。這一做法為消費者選擇合適自己口味的辣椒醬提供了便利。同時,按照國際慣例標明辣椒制品的度數有助于加快國內辣椒醬生產商拓展更廣闊的海外市場。現從四大功效來分析辣醬技術特點。

  解熱鎮痛:辣醬技術特點分析,辣椒辛溫,能夠通過發汗而降低體溫,并緩解肌肉疼痛,因此具有較強的解熱鎮痛作用。

  預防癌變:辣醬技術特點分析,辣椒的有效成分辣椒素是一種抗氧化物質,它可阻止有關細胞的新陳代謝,從而終止細胞組織的癌變過程,降低癌癥細胞的發生率。

  增加食欲、幫助消化:辣醬技術特點分析,辣椒強烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌,增加食欲,促進腸道蠕動,幫助消化。

  降脂減肥:辣醬技術特點分析,辣椒所含的辣椒素,能夠促進脂肪的新陳代謝,防止體內脂肪積存,有利于降脂減肥防病。

  隨著人們消費水平能力的提升和我國餐飲業快速的發展,調味品的未來市場容量將進一步擴大。同時,消費者消費意識的提升,消費者更將傾向于購買品牌化調味品,專家預計,未來調味品市場將走向品牌化道路。各方資本逐鹿辣椒醬市場,品牌化將成為辣椒醬行業未來發展的一大趨勢。