國內水產品主要以內銷和出口為主,而出口相對剛性,因此在這一條件下,預計水產品可彌補的供需缺口在20萬噸以內。經過二十幾年的快速發展,中國的水產品行業已經形成了從養殖、捕撈到營銷的一整套完整的產業鏈體系。以下對水產品產業布局分析。

  2015-2019年,我國水產加工行業總產值呈穩定增長態勢。水產品商情報告指出,2019年,水產品加工行業運行態勢基本平穩,水產品加工企業主營業務收入穩步提升,產業轉型升級和重構步伐加速,全年總產值約4440.99億元,同比增長2.40%。

水產品產業布局

  中國國內的水產品市場在傳統中競爭較為激烈,同時,在高端市場還出現了外資搶占高端市場的新動向,使競爭趨勢不斷增強。現從四大方位重塑來分析水產品產業布局。

  (一)首先是頂層設計、規劃和研發重塑。首先是頂層設計、規劃和研發重塑,從技術驅動、產量驅動、養殖驅動的低要素產業發展向可持續產業、精致產業鏈演進,由養殖技術驅動向精準產業智造、品牌智造、產品智造變革。例如產品研發,傳統的研發環節是以企業的研發團隊為主導,用戶參與度小,即便進行了市場調研,受限于樣本數量,分布等局限性,結果也往往不盡如人意,還要付出大量的時間,經濟成本。“互聯網+水產”模式下,網絡成為了企業與用戶雙向溝通的渠道,加強了企業與用戶之間的互動,企業對市場需求的把握將更加快速,更加準確,同時用戶可以直接參與產品研發,集思廣益,實現了研發的眾包式變革。

  (二)其次是生產重塑。由以產定銷的季節性大規模生產向周期性柔性定制生產變革。對于水產業而言,精致產業鏈可能比粗放、低要素的一哄而上的生產制造更具價值。養殖、加工、銷售依據不同細分市場、不同消費社群的需求開展生產活動,形成周期性的柔性定制生產體系。產量和需求之間的良性循環,是促進中國水產業走向可持續、高價值、有質量成長的關鍵。

  (三)再次是銷售重塑。即由簡單的線下推進向融合式全渠道營銷轉變。傳統的銷售環節,企業在線下尋找客戶,或者通過渠道商進行代理銷售,市場拓展面有限,利潤被盤剝。而采購方則長期受困于市場的信息不對稱等因素,需要進行復雜繁瑣的招標,資質審核流程,對買賣雙方都造成了大量的時間與經濟成本。產業互聯網的介入,加速了信息的交流與推廣,削弱了信息的不對稱性,電商平臺的興起,加強了市場的公開性與透明度,通過線上的交流帶動線下的互動,多渠道協同發展將給企業的銷售帶來新的活力。壁壘較高的行業可以通過建立垂直電子商務平臺,聚焦于行業內部,做到市場的細分與專注,提供專注于該行業的服務。未來,借助網絡的實時性與互動性特點,針對一些產品可能會產生類似股票市場的動態定價模式,貨品價格會根據買方數量與報價實時調整。這就是“互聯網+水產”銷售末端的發展方向。

  (四)最后是協同重塑。由企業內部協作向全產業鏈協同變革。在企業內部,“互聯網+水產”可以應用于云平臺辦公,多組織協同管控,移動辦公等領域,加強企業自身的信息溝通與協作。在產業層面,互聯網一方面可以將電子商務、互聯網金融、智能生產、移動辦公等獨立的應用領域連接起來,另一方面可以將產業鏈的上下游企業連接起來,形成產業鏈的聯動與產業生態的發展。如此環環相扣,每一環產生的信息都可以應用于其他環節,信息的價值成倍放大。“互聯網+水產”就是營造這樣一個共生的產業生態圈,盤活整個產業,實現多方共贏的局面。

  水產品行業在中國已經有了幾千年的歷史,中國在這一行業有很多寶貴的經驗,并在世界水產品市場占有領先的位置。水產品產業布局分析,進入21世紀,盡管在傳統領域,水產品在國內市場已經暫時性呈現飽和狀態,但是,這并不影響水產品行業迎來了新的發展機會,由于科技的不斷進步,全球市場的不斷擴大,在中國,依靠創新和拓展海外市場做大水產品行業將大有可為。

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