2020年中國人均酸奶消費量將趕上英美兩國,達到人均8.4千克,增長空間75%。隨著海外文化和餐飲理念的傳入,中國年輕一代很可能快速追趕上全球酸奶的步伐,繼續推高酸奶在中國的市場份額。以下對酸奶競爭分析。

  2015-2020年,由于基數的擴大,酸奶市場的增長率將略有下降,但復合增長率仍有18%。另外,酸奶在液態乳中的比重也逐年增加,2015年已超過30%,今后也將繼續上升,逐漸和國際接軌。2016年酸奶市場規模達到1006億元,酸奶商情報告預計2020年酸奶市場規模將達到1906億元,屆時在液態乳中占比將超過50%。

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  酸奶行業背景近年來,隨著中國的經濟發展,人民的收入水平也普遍地提高,膳食結構也漸漸地得到完善。于是,乳制品已經成為許多城市居民餐桌上的必需品。與此同時,大眾對于自身的健康的關注程度也越來越高。現從三大巨頭市場狀況來了解酸奶競爭分析。

  蒙牛:兼并收購+強調健康概念

  酸奶業務一直是蒙牛的強勢業務,公司近年來加大了兼并收購的速度,2015年收購君樂寶51%的股權,同年與達能達成戰略合作、成立合資公司,主攻低溫酸奶市場,酸奶銷售額占公司收入比重從2015年10.2%提升至2020年的23.5%。酸奶競爭分析,2020年蒙牛在全國低溫酸奶市場繼續領先,市場份額穩居行業龍頭。自2017年以來,受益于蒙牛純甄常溫酸奶的快速增長,蒙牛乳業酸奶業務銷售額增速不斷加快,15年酸奶大類增速達55.48%。剔除蒙牛常溫酸奶純甄的銷售額部分,估算蒙牛低溫酸奶產品2020年銷售額約90億,同比增長超30%,2015年-2020年年均復合增長率26%,考慮到蒙牛當前的霸主地位及產品不斷推陳出新,雖近兩年銷售遇到瓶頸,但未來增長可期。

  伊利股份:產品線豐富,主推“輕”理念

  伊利低溫酸奶品牌主要有:暢輕、低乳糖風味發酵乳、大果粒酸奶及針對兒童的QQ星,產品種類豐富,精細化運作,競爭力較強。2019年1-8月伊利低溫酸奶增速超40%,其中暢輕酸奶全年銷售額增速113%。2020年伊利低溫酸奶銷售額增長20%左右,酸奶競爭分析,2020年低溫酸奶零售額市占份額比上年同期提升近2.4個百分點,達到約20%。

  光明乳業:主推高端產品,應對華東區競爭

  光明旗下低溫酸奶主打健能、暢優、風味發酵乳等。2020年由于乳品業增速放緩、競爭加劇,加之公司人事變動,光明乳業營收下降明顯,全系列產品均面臨挑戰。低溫酸奶端,暢優系列產品實現銷售收入11.29億元,同比下降19.93%。光明的銷售區域集中在華東,該地區上線城市眾多,一直是低溫酸奶重要消費地。近年來隨著國外品牌的進駐搶灘,競爭加劇,光明面臨的挑戰甚多。應對華東區愈演愈烈的競爭,光明瞄準高端市場,繼如實酸奶之后,最近推出芝打酸奶、賞味乳酪兩款新品,定位高端,積極面對挑戰。芝打酸奶融入“奶黃金”車打芝士,賦予酸奶乳酪原香,口感醇厚。賞味乳酪添加嬰兒雙歧桿菌,設計出原味、芝士芒果、多莓漿果三種口味,以攻占華東、華中市場。

  隨著酸奶行業競爭的不斷加劇,國內優秀的酸奶企業愈來愈重視對行業市場的研究,特別是對企業發展環境和客戶需求趨勢變化的深入研究。