作為大蒜最大的生產國與出口國,我國大蒜年種植面積超過960萬畝,占全球大蒜種植面積的85%以上。大蒜原產地在西亞和中亞,自漢代張騫出使西域,把大蒜帶回國安家落戶,至今已有兩千多年的歷史。以下對大蒜競爭分析。

  2020年5月29日山西省大蒜均價6.5元/斤,昨日均價6.5元/斤,今日價格較昨日持平,與昨日價格持平。山西太原市/古交市紅皮大蒜,今日價格3.1元/斤,與昨日持平。山西運城市/永濟市金鄉大蒜,今日價格8.2元/斤,與昨日持平。大蒜商情報告指出,山西運城市/永濟市紫皮大蒜,今日價格8.2元/斤,與昨日持平。

  2020年5月29日山西省大蒜價格最新行情各地區報價統計表

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  大蒜作為特殊生理調節作用的功能食品,屬于第三代食品, 也是21世紀食品的代表,大蒜的特殊生理功能已引起世界范圍 的廣泛重視,國際上正悄然掀起一場大蒜及其制品研究熱、開發熱、生產熱、消費熱,新一輪的大蒜熱潮正在國內外興起,市場 需求極大。現從三大數據來了解大蒜競爭分析。

  1、國際市場占有率。國際市場占有率是指一個國家某類產品的出口額占世界該類產品出額的百分比。大蒜競爭分析,中國大蒜國際市場占有率穩步提高,從2001 年的41.18 % 上升至2007 年的67.07 %,增加62.87 % ,一直位居世界第一;法國和西班牙大蒜國際市場占有率呈下降趨勢;意大利大蒜國際市場占有率呈先升后降趨勢,但2007年出現大幅度上升現象。山東省大蒜國際市場占有率呈上升趨勢,由2005年的38.20%上升至2007年的42.66% ,增速快于全國平均水平。

  2、貿易競爭指數。貿易競爭指數表明某國生產的某種產品是凈進口,還是凈出口。大蒜競爭分析,中國、山東貿易競爭力最大,西班牙次之,意大利、法國再次之。

  3、顯性比較優勢指數。大蒜競爭分析,一國的出口商品的顯示性比較優勢指數(RCA)由該種商品占國家總出口的比重相對于在世界出口中的比重來衡量。山東、中國、法國、意大利、西班牙的大蒜有顯示性比較優勢。山東大蒜比較優勢最大; 西班牙大蒜比較優勢次之;意大利大蒜再次之;法國大蒜呈不明顯的比較優勢。

  大蒜產業鏈信息的不對稱,貿易商極為容易利用利用信息的優勢,供應偏緊時候大量囤貨,而供應過剩時候大幅打壓價格,加劇國內大蒜價格波動。大蒜產業鏈發展離不開產業信息化減少,提高行業透明化及公開化,做好產業預警,有利于減少行業投機行為,減緩大蒜價格波動幅,實現農民增收,促使行業健康穩定發展。